Phát biểu nào sau đây sai? A. Protein là những polipeptit cao phân

24/40

Phát biểu nào sau đây sai?

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitơ.

Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Protein có phản ứng màu biure.

Giải thích

Đáp án C

A đúng vì là khái niệm của protein.

B đúng vì protein được tạo bởi nhiều gốc -amino axit nên trong phân tử luôn có nguyên tố nitơ.

C sai vì không phải tất cả mà chỉ là nhiều các protein tan trong nước và tạo thành dung dịch keo.

D đúng vì protein chứa nhiều liên kết peptit nên có phản ứng màu biure.