Phát biểu nào sau đây là sai ?

Vắt chanh vào một cốc sữa, ta thấy hiện tượng đông tụ protein xuất hiện.

Phân tử các protein do các mạch polipeptit tạo nên.

Khi cho Cu(OH)₂/OH^- vào dung dịch lòng trắng trứng, ta thấy có phức chất màu tím.

Protein rất ít tan trong nước lạnh nhưng lại dễ tan trong nước nóng.