Phát biểu nào sau đây là đúng: Tinh bột và xenlulozơ đều có cấu

6/40

Phát biểu nào sau đây là đúng:

Tinh bột và xenlulozơ đều có cấu tạo mạch phân nhánh

Tinh bột và xenlulozơ thuộc loại polime và có khối lượng phân tử rất lớn

Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc xoắn dạng lò xo

Phân tử amilozơ không tan trong nước nóng còn phân tử amilopectin thì ngược lại

Giải thích

Chọn đáp án B

Nhận thấy xenlulozơ đều có cấu tạo mạch thẳng → Loại A.

Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc phân nhánh → Loại C

Phân tử amilozơ và amilopectin không tan trong nước nguội , tan 1 phần trong nước nóng tạo dung dịch keo → Loại D.