Phát biểu nào sau đây là đúng?

Tripalmitin có khả năng tham gia phản ứng cộng hydrogen khi đun nóng có xúc tác, áp suất.

Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Chất béo bị thủy phân trong môi trường acid, không bị thủy phân trong môi trường kiềm.

Chất béo là triester của ethylene glycol với các acid béo.