Phát biểu nào sau đây là đúng? Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương
Giải thích
Chọn đáp án C
Glucozơ thể hiện tính oxi hóa khi tác dụng với H2 (xúc tác Ni, t0).
H2 có số oxi hóa tăng từ 0 lên +1
⇒ H2 thể hiện tính khử.
CH2OH[CHOH]4CHO + H2 →Ni, t° CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol)