Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt. B. Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là những chất lỏng. C. Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp

24/40

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt.

Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là những chất lỏng.

Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

Các amino axit thiên nhiên hầu hết là các β−amino axit.

Giải thích

Đáp án đúng là: C

A. Sai, muối mono natri glutamat là thành phần chính của bột ngọt.

B. Sai, ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là những chất rắn.

C. Đúng, phân tử amino axit chứa ít nhất 2 loại nhóm chức −NH₂, −COOH

D. Sai, các amino axit thiên nhiên hầu hết là các α-amino axit.