Phát biểu nào sau đây không đúng? Chất béo bị thủy phân trong môi trường

15/51

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Chất béo bị thủy phân trong môi trường kiềm thu được muối và ancol

Một số este no, đơn chức, mạch hở phản ứng với dung dịch NaOH không tạo ra muối và ancol

Thủy phân este no, đơn chức, mạch hở trong dung dịch H₂SO₄ loãng thu được axit và ancol

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

Giải thích

Chọn đáp án B

A đúng vì chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

B sai vì TẤT CẢ este no, đơn chức, mạch hở đều tạo muối và ancol khi tác dụng dung dịch NaoH.

C đúng, ví dụ HCOOCH₃ + H₂O →H2SO4 HCOOH + CH₃OH

D đúng, tính chất này tương tự các este thông thường.