Phát biểu nào sau đây không đúng?

Chất béo là hỗn hợp nhiều ester.

Dầu thực vật và mỡ động vật là những chất béo.

Các chất béo đều bị thủy phân trong môi trường acid.

Chất béo là hỗn hợp các ester của glycerol với acid hữu cơ mà phân tử có nhiều

nguyên tử carbon.