Phát biểu nào sau đây đúng?

12/28

Chất béo là triester của glycerol với acid béo.

Acid béo là hợp chất hữu cơ chứa nhiều nhóm –COOH.

Ester là hợp chất chỉ chứa nguyên tố C và H.

Lipid là những hợp chất hữu cơ tan tốt trong nước và không tan trong dung môi hữu cơ.

Giải thích

Đáp án đúng là A

A. Đúng

B. Sai, acid béo đều là các acid đơn chức, mạch thẳng, số nguyên tử C chẵn, số lượng khoảng từ 12 đến 24C.

C. Sai, ester chứa nhóm chức ester -COO- nên phân tử chứa C, H, O.

D. Sai, lipid không tan trong nước (kị nước) nhưng tan tốt trong các dung môi hữu cơ không phân cực như benzene, ether, chloroform,…