Phát biểu nào sau đây đúng?

7/28

Phân tử maltose không có nhóm -OH hemiacetal.

Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α-glucose.

Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside.

Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

Saccharose và maltose đều là disaccharide có cùng công thức phân tử là $C_{12} H_{22} O_{11}$ (đồng phân của nhau).

A sai vì maltose còn 1 nhóm $- O H$ hemiacetal.

B sai vì saccharose gồm 1 đơn vị $α$ -glucose và 1 đơn vị $β$ -fructose.

C sai vì hai đơn vị $α$ -glucose trong maltose liên kết qua liên kết $α$ -1,4-glycoside.