Phát biểu không đúng là: A. Chất béo không bị thủy phân trong dung dịch bazơ.
Giải thích
Đáp án đúng là: A
Đáp án B, C, D đúng.
Đáp án A sai. Vì chất béo bị thủy phân trong dung dịch bazơ.
Phương trình phương trình thủy phân của chất béo trong dung dịch bazơ:
RCOO3C3H5+3NaOH→toC3H5OH3+3RCOONa