700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 14
Xem toàn bộ quiz

Phản ứng nào tiếp tục diễn ra trong quá trình làm nguội cà phê?

29/30

Phản ứng nào tiếp tục diễn ra trong quá trình làm nguội cà phê?

Phản ứng caramel

Phản ứng Maillard

Cả A và B

Không có đáp án đúng

Giải thích

Chọn đáp án C.