Phản ứng hóa học xảy ra trong thí nghiệm trên là

104/120

\({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{({\rm{COOH}})_3} + 3{\rm{NaOH}} \to {{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_5}{({\rm{COONa}})_3} + 3{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\).

\({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_3}({\rm{OH}}){({\rm{COOH}})_2} + 2{\rm{NaOH}} \to {{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_3}({\rm{OH}}){({\rm{COONa}})_2} + 2{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\)

\({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}({\rm{OH}}){({\rm{COOH}})_3} + 3{\rm{NaOH}} \to {{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}({\rm{OH}}){({\rm{COONa}})_3} + 3{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\)

\({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}{({\rm{COOH}})_2} + 2{\rm{NaOH}} \to {{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}{({\rm{COONa}})_2} + 2{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\).

Giải thích

Citric acid: \({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}({\rm{OH}}){({\rm{COOH}})_3}\)

Phản ứng hóa học xảy ra trong thí nghiệm trên là:

\({{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}({\rm{OH}}){({\rm{COOH}})_3} + 3{\rm{NaOH}} \to {{\rm{C}}_3}{{\rm{H}}_4}({\rm{OH}}){({\rm{COONa}})_3} + 3{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}\)

Chọn C.