400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 13
Xem toàn bộ quiz

pH tối ưu của enzyme α-amylaza?

20/28

pH tối ưu của enzyme α-amylaza?

3.5 – 4.5

5.6 – 5.8

6.0 – 6.5

4.7 - 5.6

Giải thích

Chọn đáp án B.