Peptide nào sau đây không có phản ứng màu biuret?
Giải thích
Đáp án đúng là: D
Phản ứng màu biuret là phản ứng đặc trưng để phát hiện các liên kết peptide (ít nhất 2 liên kết peptide trở lên), do ion đồng (Cu2+) trong môi trường kiềm tạo phức có màu tím với nhóm –CO–NH– trong liên kết peptide.
Vậy Ala-Gly không có phản ứng màu biuret.