Ở Pháp các chủng vi sinh vật được dùng để lên men dòng rượu Bandy:

Saccharomyces cerevisiae, hanseniaspora vabyensis, metchnikowia pucherrima

Saccharomyces cerevisiae, kloeckera apiculata, metchnikowia pucherrima

Saccharomyces cerevisiae, saccharomycodes ludwigii, metchnikowia pucherrima

Saccharomyces cerevisiae, hanseniaspora vabyensis, saccharomycodes ludwigii