Nước sử dụng trong nhà máy bia được sử dụng theo các hướng:

Ngâm đại mạch, sản xuất dịch đường, rửa men và rửa thiết bị.

Ngâm đại mạch, lên men bia.

Rửa men và rửa thiết bị.

Sản xuất dịch đường.