200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 7

Nitrit có tác dụng chuyển hemoglobin thành methemoglobin, gây hiện tượng tím tái xanh:

15/30

Nitrit có tác dụng chuyển hemoglobin thành methemoglobin, gây hiện tượng tím tái xanh:

Đúng

Sai

Giải thích

Chọn đáp án A.