100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án - Phần 4
Xem toàn bộ quiz

Nhược điểm của quá trình chần nguyên liệu rau quả:

5/16

Nhược điểm của quá trình chần nguyên liệu rau quả:

Thất thoát vitamin

Mất màu sắc

Tất cả đúng

Tất cả sai

Giải thích

Chọn đáp án C.