Những thực phẩm có các điều kiện thuận lợi cho salmonella phát triển và gây bệnh là:

Sữa và các chế phẩm của sữa

Thịt, cá ,trứng

Bánh kẹo và các thức ăn đồ ngọt

Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được chế biến sẵn dùng làm thức ăn nguội