Nho không chỉ là một loại trái cây ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng mà nó còn được sử dụng làm nguyên liệu chính để sản xuất nên rượu vang

134/235

Nho không chỉ là một loại trái cây ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng mà nó còn được sử dụng làm nguyên liệu chính để sản xuất nên rượu vang - một loại rượu nổi tiếng có nguồn gốc từ châu Âu. Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 90%. Biết trong loại nho này chứa 65% glucose, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Để sản xuất 100 lít rượu vang \[{15^o}\] cần khối lượng nho là bao nhiêu?

10 kg.

20 kg.

80 kg. .

40 kg

Giải thích

\[\begin{array}{*{20}{l}}{{V_{ethanol}}\; = \frac{{100.15}}{{100}} = 15{\rm{ }}l\'i t\, \Rightarrow {m_{ethanol}}\; = {{15.10}^3}.0,8 = {{12.10}^3}\left( {gam} \right)}\\{ \Rightarrow {n_{ethanol}} = \frac{{{{12.10}^3}}}{{46}}\; = \frac{{6000}}{{23}}{\rm{ }}\left( {mol} \right)}\end{array}\]

Phương trình hoá học:

\[\begin{array}{*{20}{l}}{{C_6}{H_{12}}{O_6}\;\; \to 2{C_2}{H_5}OH\;{\rm{ }} + \;{\rm{ }}2C{O_2}}\\{\frac{{3000}}{{23}}\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\;\frac{{6000}}{{23}}\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,mol}\end{array}\]

\[\begin{array}{*{20}{l}}{H{\rm{ }} = {\rm{ }}95\% \; \Rightarrow {m_{glucose}}\; = \;\frac{{3000}}{{23.0,9}}.180{\rm{ }} = {\rm{ }}26{\rm{ }}087{\rm{ }}\left( {gam} \right)}\\{ \Rightarrow {m_{nho}}\; = \frac{{26\,087}}{{0,65}} = {\rm{ }}40{\rm{ 134 }}gam \approx 40{\rm{ }}kg.}\end{array}\]

Chọn D.