700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 5
Xem toàn bộ quiz

Nhiệt độ tối thích của enzyme oxy hóa trong quá trình lên men là bao nhiêu?

15/28

Nhiệt độ tối thích của enzyme oxy hóa trong quá trình lên men là bao nhiêu?

30-35°C

35-40°C

40-45°C

40-55°C

Giải thích

Chọn đáp án D.