800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 34

Nhiệt độ nào được sử dụng trong quá trình đun cục sữa đông khi sản xuất phomat Thụy Sĩ?

8/25

Nhiệt độ nào được sử dụng trong quá trình đun cục sữa đông khi sản xuất phomat Thụy Sĩ?

90°F (32.2°C)

100°F (37.8°C)

120°F (51.7°C)

125°F (51.7°C)

Giải thích

Chọn đáp án D