Nhiệm vụ của khoa học chọn giống là

chọn lọc cá thể có những biến dị tốt đã nảy sinh ngẫu nhiên, tự phát.

chủ động tạo ra nguồn biến dị cho chọn giống.

cải tiến những giống hiện có và tạo ra giống mới.

hoàn thiện các phương pháp chọn lọc nhằm củng cố và tăng cường những tính trạng mong muốn.