Nhận xét nào về tính tan và khả năng đông tụ bởi nhiệt của albumin ở lòng trắng trứng là đúng?     

Tan được vào nước và không bị đông tụ bởi nhiệt.

Tan được vào nước và bị đông tụ bởi nhiệt.

Không tan được vào nước và không bị đông tụ bởi nhiệt.

Không tan được vào nước và bị đông tụ bởi nhiệt.