Nhận xét nào sau đây không đúng . Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều

Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin

Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C = C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu

Chất béo là este của glixerol và các axit béo

Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước