Nhận xét nào sau đây không đúng? A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh.

A. Sai, vỏ bánh chứa tinh bột bị cháy hơn nên dễ bị thủy phân hơn và tạo độ ngọt nhiều hơn ruột bánh.

B. Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, tạo màu xanh tím với I₂.

C. Đúng, nước ép chuối chín chứa nhiều glucozơ, có phản ứng tráng bạc.

D. Đúng, nhai kĩ làm cơm nhỏ hơn, dịch vị thấm đều hơn, tạo điều kiện cho phản ứng thủy phân xảy ra, các sản phẩm đường làm cơm có vị ngọt.

Chọn A