Nhận định nào sau đây là sai?

46/120

Nhận định nào sau đây là sai?

Sau bước 1, thu được chất lỏng đồng nhất.

Ở bước 2, xảy ra phản ứng thủy phân chất béo, tạo thành glycerol và muối sodium của acid béo.

Sau bước 3, thấy có một lớp dày đóng bánh màu trắng nổi lên trên, lớp này là muối của acid béo hay còn gọi là xà phòng.

Sản phẩm thu được sau bước 3 đem tách hết chất rắn không tan, chất lỏng còn lại hòa tan được Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu xanh lam.

Giải thích

Đáp án A

Giải thích:

- A: Sai, sau bước 1 chưa có hiện tượng gì xảy ra. Hỗn hợp vẫn còn 2 lớp chất béo và NaOH.

- B: Đúng, (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

- C: Đúng, chất rắn nhẹ tách lớp nổi lên trên là muối sodium của acid béo (hay còn được gọi là xà phòng), còn glycerol là lớp phía dưới.

- D: Đúng, vì chất còn lại chứa glycerol C₃H₅(OH)₃, alcohol đa chức tạo phức đồng màu xanh lam với Cu(OH)₂.