Nhận định nào sau đây là đúng?

46/120

Nhận định nào sau đây là đúng?

Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật.

Hầu hết các acid béo thường có chuỗi carbon trung bình.

Chất béo nặng hơn nước, không tan trong nước, nhưng tan được trong các dung môi hữu cơ.

Dựa trên cấu tạo, chất béo được phân loại thành: lipid, steroid, sáp, phospholipid,...

Giải thích

Đáp án A

Giải thích:

- A: Đúng, đây là 1 ứng dụng của chất béo. Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ơ người và động vật. Chất béo khi được chuyển hóa sẽ cung cấp năng lượng nhiều hơn carbonhydrate ở dạng tinh bột hoặc đường.

- B: Sai, hầu hết các acid béo thường có chuỗi carbon dài (thường 12 đến 24 nguyên tử carbon), không phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn.

VD: acid stearic, acid oleic, acid paltimic,...

- C: Sai, vì chất béo nhẹ hơn nước.

- D: Sai, phải sửa lại là: “Dựa trên cấu tạo, lipid được phân loại thành: chất béo, steroid, sáp, phospholipid,...”.