Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

Hạn chế chất xơ trong khẩu phần

Tăng cường glucid trong khẩu phần.

Tăng cường lipid trong khẩu phần.

Đủ các vitamin và chất khoáng đặc biệt là kẽm Zn , vitamin E, A, C.

Ăn nhiều muối