400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 14

Nguyên liệu nào sau đây tạo hương thơm đặc trưng cho biA.

18/23

Nguyên liệu nào sau đây tạo hương thơm đặc trưng cho biA.

Tinh dầu Malt đại mạch.

Hợp chất polyphenol trong hoa houblon.

Tinh dầu thơm của hoa houblon.

Melanoid tạo thành trong quá trình đun hoA.

Giải thích

Chọn đáp án C.