Người ta thường tránh muối dưa, cà (hay các thực phẩm lên men chua) trong các dụng cụ bằng nhôm. Cho biết lí do của việc làm trên.

Trong các loại thực phẩm có vị chua sau khi lên men thường chứa một lượng nhỏ acid hữu cơ từ thực phẩm. Các acid này dễ dàng phản ứng, hoà tan các vật dụng làm bằng kim loại (nhôm) gây ra ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm đến sức khoẻ con người.