Người ta lên men 1,62 kg tinh bột để điều chế rượu etylic. Tính khối lượng rượu etylic thu được biết hiệu

Sơ đồ phản ứng của quá trình lên men tinh bột để tạo thành rượu etylic:

 (C6H10O5)n+nH2O→t^oAxitnC6H12O6→30−35oCmen  ruou2nCO2+2nC2H5OH

Ta có số mol của tinh bột là:

 n(C6H10O5)n=m(C6H10O5)nM(C6H10O5)n=1,62.1000162n=10nmol

Theo sơ đồ phản ứng ta có:

 nC2H5OHphan  ung=2n.n(C6H10O5)n=2n.10n=20mol⇒mC2H5OHphan  ung=nC2H5OHphan  ung.MC2H5OH=20.46=920gam

Mà hiệu suất của quá trình là 65% nên khối lượng rượu etylic thực tế thu được là:

 H=mC2H5OHthuc  temC2H5OHphan  ung.100%=65%⇒mC2H5OHthuc  te=65%.mC2H5OHphan  ung100%=65%.920100%=598gam