Ngày nay, dùng cồn khô trong nấu ăn trở nên rất phổ biến trong
27/28
Ngày nay, dùng cồn khô trong nấu ăn trở nên rất phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, buổi tổ chức tiệc, liên hoan, hộ gia đình. Một mẫu cồn X chứa thành phần chính là ethanol 
có lẫn methanol (
). Cho các phương trình nhiệt hóa học sau:
Biết thành phần 1 viên cồn 70 gam chứa tỉ lệ khối lượng của 
là 11:1 và chứa 4% tạp chất không cháy. Giả sử để nấu chín một nồi lẩu cần tiêu thụ 3200 kJ, hỏi cần bao nhiêu viên cồn để nấu chín 1 nồi lẩu đó (với hiệu suất hấp thụ nhiệt khoảng 80%)?
Giải thích
Tổng khối lượng của ethanol và methanol là m = 70.0,96 = 67,2 gam.
⇒ 
⇒ Lượng nhiệt mà 1 viên cồn cung cấp khi đốt cháy là: 
Lượng nhiệt thực tế cần để nấu chín 1 nồi lẩu là: Q = 
⇒ Số lượng viên cồn cần dùng để nấu chín 1 nồi lẩu là: 
viên.