Muốn có 18 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thủy phân là bao nhiêu, biết hiệu suất phản ứng là 100%?

 nC6H12O6=18180 = 0,1 gam

Phương trình phản ứng:C12H22O11+H2O→H+C6H12O6(glucozo)+C6H12O6(fructozo)0,1                         ←            0,1                                 (mol)

Theo phương trình phản ứng ta có: nC12H22O11 = 0,1 mol

Vậy khối lượng C₁₂H₂₂O₁₁ là  mC12H22O11= 0,1.342 = 34,2 gam

Chọn đáp án C.