Mùi tanh của cá chủ yếu do amine gây ra như trimethylamine. Làm thế nào để khử mùi tanh của cá?
Giải thích
Có thể khử mùi tanh của các bằng cách:
- Rửa cá bằng nước có pha giấm ăn hoặc nước chanh…
- Chế biến các món ăn từ cá kết hợp với các loại có vị chua như dứa, dưa chua, sấu, me…