Mục đích của việc kho thực phẩm là:

5/18

Giúp thực phẩm mềm, đậm đà và bảo quản được lâu hơn.

Làm thực phẩm giòn tan.

Giữ nguyên vitamin tan trong nước.

Làm món ăn có vị chua thanh.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Kho là phương pháp làm chín thực phẩm trong lượng nước ít với gia vị đậm đà, thời gian dài giúp thực phẩm mềm và nhờ lượng muối/đường cao nên bảo quản được lâu hơn.