Mục đích của tác giả khi viết bài tùy bút là:

biết ơn người dân và ca ngợi nét độc đáo trong ẩm thực Nam Bộ

ca ngợi nét độc đáo trong ẩm thực Nam Bộ

bộc lộ tình yêu quê hương đất nước qua hương vị món ăn

khám phá nét độc đáo trong hương vị món ăn Miền Nam