100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa có đáp án - Phần 2

Mục đích của quá trình thanh trùng ở 95°C trong 10 phút là gì?

26/30

Mục đích của quá trình thanh trùng ở 95°C trong 10 phút là gì?

Tăng hàm lượng chất béo trong sản phẩm sữa

Tăng độ ngọt cho sản phẩm sữa

Tiêu diệt vi khuẩn có hại trong sản phẩm sữa

Giảm độ nhớt của sản phẩm sữa

Giải thích

Chọn đáp án C.