Mục đích của công đoạn tạo hình trong chế biến chè Oolong là gì?7/25Mục đích của công đoạn tạo hình trong chế biến chè Oolong là gì?Tăng độ ẩm của lá chèĐình chỉ hoạt động của enzymeTạo hình dạng viên tròn đặc trưngLàm dập vỡ tế bào và phân bố lại chất dịchGiải thíchChọn đáp án C.