Mục đích của công đoạn rang trong chế biến cà phê bột là gì?11/30Mục đích của công đoạn rang trong chế biến cà phê bột là gì?Tăng độ ẩm của cà phêTạo màu sắc và mùi vị đặc trưngGiảm nhiệt độ của cà phêTăng nhiệt độ của cà phêGiải thíchChọn đáp án B.