700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 23
Xem toàn bộ quiz

Mục đích của công đoạn làm nguội hạt ca cao sau khi rang là gì?

9/25

Mục đích của công đoạn làm nguội hạt ca cao sau khi rang là gì?

Tránh hiện tượng cháy xám

Giữ hương thơm

Giảm nhiệt độ hạt

Tất cả các đáp án trên

Giải thích

Chọn đáp án D.