Mục đích chính của bước "Chế biến nhiệt" là gì?

Làm chín, diệt khuẩn và tạo hương vị cho thực phẩm.

Làm sạch nguyên liệu.

Làm nguyên liệu đẹp mắt hơn.

Bảo quản thực phẩm lâu dài.