Một mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hóa là 191,8

22/27

Một mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hóa là 191,8. Xà phòng hóa hoàn toàn 1,0 tấn mẫu chất béo nói trên thu được m kg xà phòng natri. Biết rằng 5% chất béo này không phải là glixerit hoặc axit béo, và hiệu suất của qúa trình xà phòng hóa đạt 90%. Giá trị của m là

1034,250

885,200

983,550

889,695

Giải thích

Chọn đáp án B

Với 1g chất béo:

* Để trung hòa axit tự do cần : nNaOH = 1,25x10-4

* Để td với trigixerit cần :nNaOH=3,3x10-3

⇒ Khối lượng xà phòng thu đc với 1 tấn chất béo là: (0,95x103+mNaOH-mH2O-mglixerol)x0,9=885,19(kg)