Một loại mỡ động vật có chứa 30% tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng). Xà phòng hoá 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH với hiệu suất 85%.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 1,22

- Phản ứng với NaOH của tristearin, tripalmitin và triolein lần lượt như sau:

$\begin{array}{l}\text{Ta coù: }{n}_{triglyceride}=\left(\frac{300}{890}+\frac{400}{806}+\frac{300}{884}\right){.10}^3=n_{glycerol}\\ \text{Theo phöông trình ta coù }{n}_{NaOH}=3.n_{triglyceride}\\ \text{AÙp duïng ñònh luaät baûo toaøn khoái löôïng ta coù:}\\ m_{muoái}=(m_{triglyceride}+m_{NaOH}-m_{glycerol}).0,85\\ {\text{Vaäy m}}_{muoái}=877910,809{\text{ g vaø m}}_{xaøphoøng}=1219320,569g\approx 1,22\left(taán\right).\end{array}$