Một loại chất béo có công thức là (C17H33COO)3C3H5.Đun nóng 91,5 kg chất béo này với NaOH dư tạo

Phản ứng xà phòng:

 C17H33COO3C3H5+3NaOH→toC3H5OH3+3C17H33COONa               884kg                                                 →     92kg          →              912kg               88,4kg                                                 →     ?kg          →                 ?kg

Theo phương trình phản ứng, ta có khối lượng của glixerol là:

 mC3H5OH3=88,4.92884=9,2kg