Bài tập thủy phân chất béo P.2
Xem toàn bộ quiz

Một loại chất béo có chứa 89% tristearin và 11% axit stearic theo khối lượng

16/42

Một loại chất béo có chứa 89% tristearin và 11% axit stearic (theo khối lượng). Xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo đó bằng dung dịch NaOH (phản ứng vừa đủ), sau phản ứng thu được m gam xà phòng. Giá trị của m là 

124,56

102,25

108,48

103,65

Giải thích

Chọn đáp án D

Trong 100 gam chất béo có 89 gam tristearin và 11 gam axit stearic.

Vậy muối thu được là C17H35COONa : 0,33873 mol ⇒ m = 103,65 gam.