Một bữa ăn giàu protein, chứa nhiều acid amin nhưng ít carbohydrat, kích thích bài tiết insulin,

bữa ăn gây ra tăng tiết hormone giáp

cortisol trong máu tuần hoàn ngăn cản glucose vào cơ

sự bài tiết glucagon cũng tăng vì bị kích thích do bữa ăn giàu acid amin

acid amin trong bữa ăn biến đổi thành glucose