Mỗi nhận định sau đúng (Đ) hay sai (S)?

Việc hiểu rõ sự biến đổi của thực phẩm dưới tác động của nhiệt độ giúp kiểm soát cấu trúc và hương vị món ăn.

Sắp xếp dụng cụ nhà bếp khoa học chỉ nhằm mục đích thẩm mỹ, không ảnh hưởng đến tốc độ chế biến.

Các dụng cụ thường xuyên sử dụng nên được cất trên giá cao để tiết kiệm diện tích mặt bàn?

Vitamin C và các vitamin nhóm B rất bền vững, không bị mất đi khi đun nấu lâu trong nước.