Methyl cinnamate là một ester có công thức cấu tạo dưới đây và có mùi thơm của dâu tây (strawberry) được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa. Để điều chế 16,2 gam ester met

Methyl cinnamate là một ester có công thức cấu tạo dưới đây và có mùi thơm của dâu tây (strawberry) được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa. Để điều chế 16,2 gam ester methyl cinnamate người ta cho 29,6 gam cinnamic acid $\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{C}\text{H}=\text{C}\text{H}-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}\right)$ phản ứng với lượng dư methyl alcohol ($\text{C}\text{H}{}_3\text{O}\text{H}$).